Чеснок к нам пришел из Средней и Юго-Западной Азии, где его и сейчас можно встретить в диком виде. Это одно из самых древних пряных растений, его выращивали более 3000 лет назад. Ценят чеснок не только за его вкусовые качества, но и как лечебный и оздоровительный продукт. Как пряность его используют в солении, маринадах, консервировании, а в свежем виде он наиболее ароматен и обладает сильным обеззараживающим действием.

Садоводы и огородники по опыту знают, что запах чеснока отпугивает многих вредителей, поэтому садят чеснок среди других растений или проводят опрыскивания его настоем.

Чеснок относится к семейству лилейных. Размножают его зубчиками или полученными из стрелки бульбочками.

Чеснок бывает стрелкующийся и нестрелкующийся.

Нестрелкующийся чеснок, его еще называют яровой, не образует цветоносного стебля, поэтому размножают его только зубчиками. В головке его образуется много зубчиков от 10 до 30 штук. Яровой чеснок поспевает позднее стрелкового, но отличается хорошей лежкостью до весны.

Стрелкующиеся в основном озимые сорта чеснока выбрасывают высокий цветонос. После цветения вместо семян образуются маленькие воздушные луковички – бульбочки. Размножать стрелковой чеснок можно как зубчиками, так и бульбочками.

Однако при посеве бульбочек в первый год вы получите однозубчики, а на второй год из однозубчика уже полноценную головку чеснока. Головка стрелкового чеснока имеет меньшее количество крупных зубчиков в зависимости от сорта от 4 до 12 штук. Для увеличения урожайности следует выламывать цветоносную стрелку в начале ее появления.

Посадка чеснока

Для получения хорошего урожая чеснока сажать его необходимо на солнечном месте в плодородную рыхлую хорошо удобренную почву. Месторасположение грядки под чеснок каждый год выбирайте новое, его предшественники могут быть огурцы, капуста, картофель, кабачок. Нежелательно сажать чеснок после всех сортов лука.

Осенью в середине сентября пора приступать к подготовке грядки под посадку чеснока. Землю необходимо перекопать с внесением компостного перегноя, и минеральных удобрений на 1 кв.м. 30 гр суперфосфата, 30 гр сульфата аммония, 10 гр калийной соли.

Чеснок высаживают примерно в середине октября  за 25-30 дней до наступления холодов. Высаживают подготовленный семенной материал – зубки или однозубки, выращенные в этом году из бульбочек. Для посадки зубками из урожая предварительно отбирают здоровые самые крупные головки и делят их на зубчики непосредственно перед посадкой.

Высаживают зубчики на грядке рядками с расстоянием между рядами 20см, а в ряду через 6-10 см. Под зиму посадки чеснока лучше замульчировать перепревшим навозом или опилками.

Яровой чеснок менее холодостоек, поэтому его высевают весной, как только позволит погода и поспеет почва. Хранят зубчики зимой в сухом прохладном месте при температуре 1-3 0С. Высевают по той же схеме что и озимый чеснок.

Ранней весной, как только немного подсохнет почва, посадки чеснока рыхлят. В начале роста чеснока ему необходим хороший полив, особенно при сухой весенней погоде. Подкармливают чеснок, поливая настоем коровяка.

За месяц до уборки, полив чеснока прекращают. В конце июня – начале июля происходит пожелтение ботвы и отмирание листьев, окончательно дозревают головки чеснока. Чеснок лучше убирать в сухую погоду, его выкапывают, очищают и просушивают для дальнейшего хранения.