Тема питания – основная тема нашей жизни. Ведь если не будет здорового питания, не будет и здоровья. Сколько бы мы не рвались к богатству, но получив его и потеряв здоровье, мы, в результате, оказываемся у разбитого корыта. Деньги есть, а использовать их уже не можешь.

Таким образом, здоровое питание нужно начинать уже с детей. Нужно помнить, что у девочек и мальчиков организм развивается по разному, следовательно и питание у них должно быть тоже не одинаковым. Нас же в детских садиках и школьных столовых пичкают сосисками с гарниром при почти полном отсутствии фруктов и салатных овощей. Вдобавок те сосиски и сардельки делают из мяса механической обвалки и они почти не содержат натурального мяса. Мало того, для повышения урожайности культур и защиты их от поражения вредителями, мы заполнили наши поля трансгенными культурами. Они теперь включились в пищевой кругооборот.

В таких условиях резко повысился спрос на натуральные продукты. Выращивание сырья для них почти всегда обходится дороже. Самими ценными продуктами питания считаются натуральные молоко, мясо, фрукты и овощи.

Из-за беспрерывного непродуманного реформирования агросектора мы уже почти лишились маточного поголовья скота и теперь о натуральных молокопродуктах и мясопродуктах в торговой сети остаётся только мечтать. На возрождение скотоводства нужны годы и годы…

Украина традиционно считалась хлебным полем Российской Империи. Это во времена Союза от выращивания хлебов перешли к широкопрофильному сельскому хозяйству. Ведь только бедняк хвастается хлебом на столе. У настоящего хозяина на столе есть всё – от украинской горилки с салом до изысканнейших фруктов.

Вот об этих фруктах и поведём речь. Они ведь содержат весь комплекс самых ценных жизненно-важных веществ – витамины, минералы, эфирные масла, органические кислоты и т.д. Особенно ценным считаются темноокрашенные ягоды, так как они содержат кроветворные и повышающие иммунитет и потенцию вещества. Это прежде всего черный виноград ( помните, каким спросом из-за этого пользовались сделанные из него вина «Чёрный доктор» и «Чёрный принц»). Второй после винограда идёт чёрная смородина. А вот похожее на кизил и барбарис гумми не только повышает иммунитет, но и восстанавливает потенцию. Сам проверял.

В личной селекционной лаборатории «Галатович» созданы сверхинтенсивные (дающие урожай уже в первый год после посадки) сорта чёрной смородины и гумми в комплексе со сверхинтенсивными технологиями выращивания посадочного материала и ягод ( для питомника и сада технологии для каждого своя).

Система этих технологий даёт возможность уже в первый год использования плантации получить товарный урожай 7-10 т ягод с гектара, что на 2 года ускоряет возмещение затрат.

Многолетними исследованиями установлена фаза роста растений, в которой они наиболее пригодны к пересадке в летнее время. Эта фаза наступает в разные сроки, в зависимости от породы, сорта , агроклиматических условий и агротехнологии.

Одним из сортов можно закладывать сад в конце июля – в начале августа.

За летне-осенний период растение не только восстанавливает, но и наращивает корневую систему, распространяя её вглубь и в стороны на 20-30 см. Благодаря этому становится лишней послепосадочная обрезка. Следующей весной растения нормально развиваются, образуют достаточное количество побегов и обеспечивают первый товарный урожай ягод.

Система технологий предусматривает множество других новаций: улучшение качества маточников, черенков, саженцев по собственным технологиям, оптимизация глубины и способов посадки материала и другое, что является предметом ноу-хау.

Новые технологии требуют и нового подхода к самой селекции. Часть селекционной работы необходимо перенести в плодопитомник, что повысит качество посадочного материал, а в результате и продуктивность ягодника. Ведь чёрная смородина имеет биологический потенциал урожайности до 60 тн. с гектара, а сейчас она на поле даёт по 10-15 тн. с гектара.

Я о подвижнике Галатовиче пишу уже с десяток лет. О нём знает не только Украина – Беларусь, Польша, Россия, США! Товарный урожай на следующий год после посадки, это прорыв в будущее. Только есть ли будущее у самого Галатовича?

Позвольте подробнее рассказать о нём.

Родился он в древнем Кременце 16.11.1936. Семья никакого отношения к агрономии не имела. Отец — рабочий каменщик-штукатур. Мать- домохозяйка. Городишко небольшой. Как и во всех таких малых городках, хозяева имели небольшой участок возле дома. Превращали его в воспетый Шевченко и Есениным «Садок вишнёвый возле дома». Превратили в сад часть своего участка и родители Жени. В те времена, даже в городах, каждая семья держала коровку и кабанчика. Так что с удобрениями проблем не было. Жили не богато, но и не бедно. Во всяком случае, ни картошки, ни овощей, ни фруктов, ни молока или мяса на базаре не покупали. Всё имели со своего участка.

Отец был тружеником. Зарабатывал неплохо. Но хоть и получал намного больше своего начальника-инженера, сына хотел видеть только инженером. Увы, Женю не тянуло к железкам. У него с самого детства было совсем другое увлечение. Он был бессменным старостой школьного кружка юных натуралистов. Первые награды на школьных, городских и районных олимпиадах по химии и природоведению неизменно доставались ему. Отец всегда брал Женю в сад на весенне-осенние работы. Вначале Женя безропотно выполнял все его указания. Когда же стал старше и начитаннее, взбунтовался. Отец осенью прививал молодые яблоньки врасщеп. Женя же вычитал, что выгоднее осенних прививок в расщеп весенние и осенние прививки глазком. Заявил, что будет проводить прививки только «глазком». Отец усмехнулся в усы: «Что же сынку. Вижу, ты уже в садоводстве разбираешься лучше меня. Занимайся теперь садом сам…»Прошло полстолетия. А яблони и груши, привитые тогда, до сих пор родят…

Уже в 8 классе Женя знал, что будет поступать не в политехнический институт, которым бредил отец, а в сельскохозяйственный... Он уже знал всех на кафедре плодоовощедства в Дублянах. Но когда приехал в 1954 году поступать, оказалось, что этот факультет ликвидирован. Пришлось поступать на агрономический факультет. На факультете был среди лучших, так что после окончания смог выбрать назначение не в Сибирь, а в колхоз «Украина» в местечке Угнев на Львовщине (кто учился хуже, выбирали между колхозами Сибири и Алтайского края). Работает, не покладая рук, а вечерами сидит в библиотеке, изучая литературу. Уже через год в местной газете публикует статью с рекомендациями по обработке грунтов и севооборотам. Он оспаривает существующие рекомендации высевать озимый ячмень после окончания посева озимой пшеницы. Утверждает, что оно не успеет укорениться и вымерзнет. Рекомендует высевать одновременно с пшеницей. Свою правоту доказывает на практике. Тогда же он первым в области применяет боронование сахарной свеклы, первый внедряет посевы донника, первый применяет гербицид «Диотекс» на посевах льна. Его неизменно поддерживал председатель колхоза Пётр Петрович Гришко. Не напрасно поддерживал. За время, когда главным агрономом колхоза был Евгений Галатович, урожайность всех культур поднялась в полтора раза…

Когда Гришко по состоянию здоровья оставил колхоз и переехал к семье в Рава Русскую, на своё место он рекомендовал Евгения. Люди поддержали и в 25 лет он стал председателем колхоза. Но долго править не пришлось. Молодого, перспективного специалиста в 1962 г. перевели в Коременецкое райсельхозуправление. С управления забрали инструктором в райком партии, затем избрали заместителем председателя райисполкома. Кабинетная работа абсолютно не устраивала Женю. Она не давала ему возможности заниматься ягодниками. Он попросился в сельскохозяйственный техникум. В 1965 его назначили зав. производством и производственной практики Кременецкого сельхозтехникума. Конечно, при техникуме появился рассадник-ягодник...

В декабре 1969 поступает в аспирантуру института земледелия и животноводства в Оброшино, в феврале 1973 года успешно защищает кандидатскую диссертацию! При этом именно он был первым, кто защитился в Каменец-Подольском Сельхозинституте. Его диплом кандидата сельскохозяйственных наук так и имеет №1!

Вскоре после защиты Евгения Максимовича избирают заведующим отделом Института земледелия и животноводства в Оброшино. Работы было сверх головы, ведь это было центральное подразделение Всесоюзного института, координирующее работу и научные исследования семи западных областей Украины. Работал, не покладая рук. За работоспособность обком партии рекомендовал его директором Прикарпатской научно-исследовательской станцией в с. Лешня Дрогобычского района. В те времена, как партия скажет, так и будет. Собрал вещи и махнул в то лешее село. Приехал, осмотрел хозяйство, волосы стали дыбом – приближается зима. На фермах 300 свиноматок, 300 коров маточного поголовья и ещё 900 ВРХ. А в сусеках ни пригоршни зерна, ни щепотки сена! Пришлось то сено возить от приятеля в Радеховском районе. У друзей достал и кормосмеси. Хозяйство было на хозрасчёте. Те минусы, которые были при принятии хозяйства, за годы его руководства превратились в плюсы. Хозяйство стало прибыльным. С 1982 года стало регулярно получать переходные знамёна за самые большие в области урожаи, приросты мяса и надои. Увы, Евгений Максимович не пришёлся ко двору местному райкому партии. Вместо того чтобы, как все, слушать рекомендации, рапортовать «Слушаюсь», а поступать по своему, заявлял о безграмотности этих рекомендаций. Раз заявил, два заявил, а на третий раз приехали комиссии из ОБХСС, Санстанции, Пожарной службы, Комитета Профсоюзов, Госкомтруда. Просеивали всё до мельчайшей пылинки. Собирали компромат даже за тот период, когда его в Лешне и в помине не было. Все те предыдущие огрехи повесили на него. Особенно то сено и кормосмеси не по нарядам, а от друзей. После проверки Первый секретарь райкома с трибуны объявил об огромных нарушениях, выявленных на Прикарпатской научно-исследовательской станции, о возбуждении против её директора Галатовича уголовного дела и об исключении последнего из партии. Вот что значить, обзывать партийное руководство, пусть и районного масштаба, безграмотным!

В 1984 году Евгений Максимович вернулся ст. н. с. в Оброшино. Как сотрудник института, получил дачный участок и заложил там плодорассадник. В 1987 он уже шлёт саженцы по заказам садоводов, поступающим со всего Союза. А затем Горбачёв объявил о начале фермерского движения. Евгений Максимович одним из первых в 1988 году взял в банке кредит под залог квартиры и, получив в аренду землю, создал первый в Союзе частный промышленный рассадник ягодных культур, который в 1995 перегистрировал в акционерное общество «Евгений Галатович и К». Уже, как глава АО, пытается добиться в институте создания научно-исследовательской лаборатории ягодоводства. Увы, агронаука всегда финансировалась за счёт колхозов и совхозов. В 1995 начался из развал, а в 1996 они были вообще уничтожены. Насталои времена развала агронауки.Я это знаю на собственном опыте. Мой межвузовский агроконсорциум, занимающийся созданием безотходных сельхозперерабатывающих комплексов, обанкротился — КСП, сменившие колхозы, отказались оплатить оборудование, закупленное нами и установленное в колхозах, правопреемниками которых они стали…

Всё сокращалось и закрывалось, о создании новой лаборатории и речи не могло быть. Что же. Евгений Максимович пробивает создание Всеукраинской ассоциации производителей продукции садоводства и виноградарства и ассоциации «Львовсад». Благодаря этому сотни фермеров Западной Украины смогли создать у себя ягодники. Но Евгений Максимович как и мы, попал в ловушку. Поставил фермерам саженцы, плати налоги с этой поставки немедленно после отгрузки! Но у фермеров денег – кот наплакал. Обещали заплатить с прибыли, которую получат от реализации урожая. А того урожая три года ждут…

С налоговиками и банкирами не шутят. Пришлось продать машину, затем дачу, квартиру... Жил, вернее существовал, снимая угол. С отключенными за неуплату телефоном, водой и электричеством. Жил, как пещерные люди. Отдал всё, чтобы только сберечь свой плодорассадник.

Летом 2002 его разыскал директор Золочевского техникума Львовского государственного агроуниверситета и предложил создать плодорассадник у них в Новоселище. Хоть у Ев гения Максимовича к этому времени и были аналогичные предложения из Ужгорода и Ивано-Франковска, он с радостью принял предложение земляка. Осенью он уже посадил на землях техникума 20 тысяч саженцев смородины, к весне 2003 подготовил Проект закладки ягодника и сада общей площадью 25 га. Осенью 2003 и весной 2004 посадил смородину ещё на 1 га. Осенью 2005 прогнозировал собрать с них нее менее 3 тон смородины. Ведь даёт она урожай уже с 2-го года жизни!

Но и здесь не сложилось... На плодорассадник и ягодник студентов не дали. Ковырялся на участке с сапкой и лопатой сам. В предоставленном ему домике-лаборатории отключили газ, воду, свет. Повторилась старая история. К тому же разве успеешь заниматься селекцией, когда должен возится с огромным садом!
Как раз в это время горьких раздумий о будущем, к нему по саженцы прикатил частный предприниматель Ярослав Добрянский из Стрилок, пригорода Бибирки, расположенной в 30 мин езды ото Львова. Узнав о беде, пригласил к себе в те Стрилки. Поехал с ним Галатович. Нашли в самом начале Стрилок пустующий дом, в котором уже лет 10 никто не жил. Зато участок при том доме был с прекрасным черноземом. Договорились с дедом, которому принадлежал тот дом, об аренде и Галатович переехал. Оставил техникуму сад, посрезав лишь веточки лучших кустов на рассаду.

Ожила при нем запущенная усадьба в Стрилках. Но для настоящего плодорассадника того маленького приусадебного участка было мало. Обратился к председателю сельсовета с просьбой, выделить под плодорассадник участок из тех пустующих 100 гектаров земли около села, как это предусмотрено Законом. Председатель сельсовета важно выпятив брюхо заявил: «Хай та земля заростае бурьяном, та то земля моих Стрилок. Вы – чужак и та земля не для Вас!»

Не выделили Галатовичу положенного участка, следовательно, не смог зарегистрировать и плодорассадник. А затем умер хозяин усадьбы. Поискал Галатович немного, кому же платить дальше за аренду, и успокоился. А затем приехал какой-то „качок” со Львова и заявил, что тот дом принадлежит ему и больше всего он любит шашлык на дровах из плодовых деревьев. Галатович психанул и выгнал его со двора. Тот обратился в суд. Что такое украинский суд, даже президент говорит. Перемышлянский судья Роман Гулид вынес постановление – выселить. Это среди зимы! Это при документальном подтверждении того, что дом и участок при нём десять лет были бесхозными. Конечно, Галатович подал апелляцию…

Поля пшеницы

В первых числах июня я наведался к Галатовича. Побратим из Чернигова просил привезти ему саженцев гумми. Ехал маршруткою. Этой дорогой я не ездил почти 15 лет. На холмах, когда-то полностью покрытых лесами, – залысины просек. Как и раньше из одного села видно другое, но уже нет бескрайних полей золотой пшеницы. Лишь покрытые бурьяном Некрасовских «Несжатых полос». Все водители знают деда-ягодника. Высадил около усадьбы. На дворе около деревца грецкого ореха 5 сортов, Галатович. Мне бы такое телосложение в такие как у него годы. Жена заставила его одеться и мы пошли смотреть на его чудо-ягоды. Показали мне трехлетнюю йошту с громадными ягодами, с привкусом Изабеллы.

Ежевика

Затем Галатович похвастался обилием, еще зеленых плодов ежевики без шипов, которые помогают при анемии, а его жена показала то знаменитое гумми, которое повышает иммунитет и действует, как виагра, а затем полный ягод однолетний куст черной смородины, а Евгений Максимович продемонстрировал, что у него родит и однолетняя белая смородина, а в два года она вообще даёт хороший урожай. Так что было о чем рассказать да и что привезти моему Черниговскому побратиму. На вопрос, неужели можно строить хоть какие планы на будущее, если о цене украинских судов даже говорят Президент с

Белая смородина

Премьером, Галатович ответил, что ему нужно только протянуть время, пока созреют все ягоды, чтобы отобрать лучшие. Друзья подыщут ему бесхозный участок, а дом не главное. Жили ведь уже и в шалаше. Не так страшен черт, как его малюют. Обидно только, что оформить плодорассадник не удаётся. Бог с ним, что его сделают бомжем. Вон сколько гениальных советских артистов, художников, поэтов и композиторов низведены нынче до бомжей! Но вот чем его саженцы виноваты?

Почти месяц я провёл в прародительском Чернигове. Наконец, вернулся во Львов.А утром 6.08 позвонил Галатович. Попросил срочно приехать и заснять, как уничтожают его плодорассадник. Опять ловлю маршрутку. Вышел в Бибирке так как автобус не ехал мимо Стрилок. Иду тот километр пешком. Уже при входе в село вижу посреди дороге подводу,

У дороги

около которой суетятся люди. Подхожу ближе. Представляюсь качку, который стоит около иномарки и на которого молоденький милиционер указал, как на руководителя акции. Прошу и его отрекомендоваться. Качок наступает на меня пузом и орет, какое я право имею требовать у него отрекомендоваться. Наверное, просто не понимает, что это такое. Показываю журналистское удостоверение, даю компьютерную распечатку статей . Качок хохочет – «что вы мне тычете самиздатские издания «Caskad»,”J”,Наш Тезхас”, «Фермерское хозяйство» Катитесь с ними подальше!” и идет к Галатовичу , который грузит свои нехитрые пожитки на подводу в никуда. Захожу во двор. Сразу же бросается на встречу еще один пузатый здоровяк и орёт, что это частная территория

Помощник председателя

и мне ничего здесь делать. Говорю, что пришел заснять, как уничтожается плодороассадник Галатовича. Тот назвался помощником председателя и насмешливо заявил, что никакого плодорассадника здесь нет и не было, ведь плодорассадник должен быть зарегистрирован! Спрашиваю у него: -„ а это правда, что он не зарегистрирован потому, что когда Галатович просил выделить ему 2 гектара из сотни забурьянених полей, что около села, вы отказали ему?” -„Мы отказал ему потому что избраны народом, чтобы защищать его интересы. Вся эта земля принадлежит стрилчанам, а Галатович не из Стрилок и здесь ему ничего не принадлежат и не будут принадлежать!”Вот такая логика нынешнего лица власти Украины. ” Пусть пропадает от бурьянов земля, но это моя земля и никому не отдам!” Думаю, и Стрилчанам, не ездящим, как этот качок, на иномарке, ту землю не получить…Еще больший пузач, назвавшись хозяином всей этой усадьбы вытеснил меня пузом из дома, где выбрасывали вещи Галатовича и не дал сфотографировать. Присутствующая руководительница исполнительной службой района запретила фотографировать его и себя. Иду на плодорассадник. Здесь был куст с огромными ягодами йошти.

На месте кустов

Это теперь на месте кустов. Когда-то Галатович гордился своей безшиповою ежевикой . Теперь здесь лишь ямы . А помните те великолепные поречки? Забудьте о них! Новым хозяевам они ни к чему. Они и понятия не имеют о чудодейных свойствах гумми да и никто уже о ней не узнает. Вырублена. Фотографирую следы погрома , а пузач орет издали — :”Снимайте, снимайте, как от Галатовича здесь и следа не останется!”

Крикливый пузач и следы погрома

Я долго не задерживался в том закутке. Ушел, сопровождаемый гоготом этих новых лиц Украины. Смеются над чужой бедой. Они ведь теперь власть. Знаю, ещё весной нашёл Галатович забытый Богом хутор, до которого ни доехать, ни дойти. Связь с ним только по мобилке. Посадил там веточки и вот их ноябрьские снимки. На ветках смородины не по одной, а по три почки. Это значит, они уже этой весной расцветут и заплодоносят.

Ветка смородины с почками

В конце декабря он вновь позвонил мне. По просьбе Эмилии Подляшецкой (зав.орг.отделом Львовской ОДА) Перемышлянский райсовет рассмотрел и удовлетворил заявление Галатовича о выделении ему 2 га земли для ведения фермерского хозяйства на том хуторе. За этот подвиг Милечке даже свою книгу о напитках посвятил и чуть не запел осанну руководству Перемышлянского района, выдавшему это разрешение. Но оказалось, что только за проект отделу землеустройства он должен заплатить 5000 гр. А это только одна из бесчисленных плат, которые приходится платить начинающему фермеру. Где Галатовичу с его 640 гривневой пенсией, с которой он должен 300гр.отдать за жильё, взять те первые 5000? Взять кредит в банке? Так во времена, когда проценты за кредиты ещё не были такими грабительскими, банки и налоговики отобрали у него и две квартиры, и легковушку…

Для того, чтобы продавать саженцы, нужно зарегистрировать плодорассадник. Для регистрации плодорассадника нужно иметь документ на землю. Для получения документа нужно 5000. Замкнутый круг!

Что больше всего обидно. Он член партии «Батькивщина». Вступил в неё задолго до Майдана. В послемайдановской «Батькивщине» костяк составляют олигархи. У тех, кто имеет сад, растут и плодоносят кусты Галатовича. Подаренные им! Но никто из них пальцем не пошевелил, чтобы помочь ему с регистрацией плодорассадника и с землёй!

Батькивщина теперь партия власти. Ответственна за то, что творится с нами, с Глатовичем. Но чего можно ожидать от партии, которая создавалась в 1995 фронтовиками-коммунистами, среди которых был и мой отец, как левая, в противовес правой «Громаде» Турчинова. А затем, вдруг, после ссоры Лазаренко с Кучмой, всё руководство «Громады» вдруг стало руководством «Батькивщины».

А на следующих выборах эта «Батькивщина» сама себя выберет во власть, как Юля выберет себя в Президенты. Ведь главное не как голосуют, а кто подсчитывает!

Владимир Сиротенко (Вербицкий), к.т.н.