В старой Руси хрен был обязательным атрибутом любого огорода, так как он считался лучшим лекарством от простуды и похмелья.

Родиной же этого растения является Юго-Восточная Европа. На Кавказе и в Сибири хрен произрастает в диком виде.

Являясь замечательной приправой хрен просто незаменим в засолке овощей , он придает пряный острый вкус, защищает домашние заготовки от порчи.

Перечислять полезные свойства этого растения можно очень долго, это и противовоспалительное, желчегонное действие, бактерицидное и отхаркивающее, также он способен помочь в борьбе с сахарным диабетом, способен улучшить пищеварение и пробудить аппетит.

Хрен, являясь многолетним растением, очень устойчив к морозу, может перенести заморозки до -25 градусов. Зато летний зной губителен для растения, при температуре свыше 30 градусов рост листьев останавливается, и они начинают сохнуть.

Выращивание хрена это просто

Хрен довольно неприхотлив в уходе, но необходимо помнить, что неухоженное растение со временем дичает, что приводит к сильному разрастанию его корней. Таким образом, он превращается уже не в садовую культуру, а практически в сорняк.

Размножают хрен вегетативным способом, частями корневищ. Его следует сажать отдельно от других культур, лучше отвести ему место где-нибудь у забора.

Специалисты советуют, чтобы хрен не разрастался и не заполонил весь участок можно сделать специальную яму, стенки ее обложить защитой, которая будет препятствовать хаотичному распространению культуры. Затем засыпать яму специально подготовленной почвой.

Подготавливать следует так: внести на 1 квадратный метр примерно 3 столовой ложки дренажной золы, около 8 килограмм перегноя и пару ложек нитрофоски. Затем почву тщательно перекопать и обильно полить.

Черенки для посадки заготавливаются из однолетних корней. Посадочный материал должен представлять собой 25-сантиметровые, толщиной с палец корневые черенки.

Высаживать в землю их следует под углом в 45 градусов. Заглублять черенки в землю нужно не более чем на 15 см, верхняя часть должна выступать на 5-7 см. Расстояние между посаженными растениями должно быть примерно 40-45 см. Таким образом, на один квадратный метр, как правило, приходится по 5-6 растений.

Самым оптимальным сроком для высадки хрена является середина апреля, также осуществить посадку можно летом и осенью. При посадке необходимо помнить, что данная культура не любит сильного затемнения.

Для получения ровных и гладких корешков хрена можно перед посадкой удалить почки в середине черенка, для этого можно потереть его мешковиной. При этом верхние и нижние почки необходимо оставить, так как они дают начало листьям и корням.

Что же касается ухода, то необходимо по мере уплотнения земли рыхлить ее и не забывать о поливе. У многолетних и двухлетних культур необходимо выламывать цветоносы.

Существует несколько сортов хрена, самыми распространенными из них являются толпуховский и атлант. Последний имеет корень белого цвета с легким серым оттенком.

Мякоть корневища плотная молочного цвета. Этот сорт не цветущий и отличается замечательной засухоустойчивостью и морозостойкостью. Имеет приятный аромат и долго хранится.

Длина корня взрослого растения составляет в среднем 30-40 см. Сорт толпуховский имеет округлые, темно-зеленые не опущенные листья.
Форма корневища цилиндрическая с шероховатой поверхностью, мякоть белая. С середины лета можно обрывать листья хрена, так как они являются незаменимой специей для домашних солений.

Убирать корневища начинают обычно поздней осенью до промерзания почвы. Для начала удаляют листья, а уже затем выкапывать корневища при помощи садовых вил, а выбирают из земли уже вручную.