Если Вас друзья пригласят на пасеку, а около неё Вы увидите растения одно-двухметровой высоты с головками соцветий лазурного цвета, напоминающими своей формой одуванчики, сразу требуйте продать Вам мед с неё, ведь он обладает отменными вкусовыми и целебными качествами, а растение это - мордовник шароголовый (в специальной литературе - Echinops sphaerocephalus L.) — многолетник, принадлежащий к семейству астровых. Стебли его прямостоячие, 0,7-2 метра высотой, вверху разветвляются, покрыты густым буроватым пушком. Форма листьев перисто-раздельная или же перисто-лопастная, сами они покрыты колючками, низ имеет серо-войлочную окраску. Соцветие мордовника — шаровидная головка поперечником 4-6 сантиметров. Наружные листочки обертки железистые. Произрастает мордовник на лугах в степи, на каменистых почвах по сухим склонам, лесных полянках, на меловых и известковых грунтах по пустырям. На крутых террасных склонах многих рек растут целые заросли этого растения. В последнее время сильно вырос интерес пчеловодов к шароголовому мордовнику со стороны пчеловодов, так как он начинает цвести с середины второй декады июля, и продолжается период цветения до середины августа, после отцветания основных медоносов. Ещё мордовнику свойственна высокая медопродуктивность, достигающая при сплошном засеве и преимущественно хорошей погоде 10-12 центнеров с гектара. В нашей стране каждый пчеловод может приобщиться к красоте шароголового мордовника и получить возможность отгружать мёд самого высокого качества тоннами, заказав его семена почтой по Украине . В стратегическом плане эта культура очень значима благодаря тому, что она - одно из сильнейших медоносных растений второй половины лета. Значимость шароголового мордовника для пчеловодческих хозяйств увеличивается ввиду потепления на земном шаре и зачастивших засух. Даже в те годы, когда ни весной, ни летом с неба не упало ни одной дождевой капли, его цветками выделялся нектар и их часто посещали пчёлы. Мордовник шароголовый стойко переносит засушливые периоды потому, что его толстый стержневой корень достигает глубину свыше двух метров и поглощает влагу из глубинных слоев грунта. На первый год после сева у мордовника шароголового вырастают только лиственная розетка и корни, а в последующих годах произрастания появляются генеративные побеги. Наблюдениями доказано, что в третьем году жизни у этого медоноса формируется большее количество побегов на одном квадратном метре участка, больше соцветий на одном растении и намного больше цветков в одном соцветии. При этом цветки становятся более сахаристыми и медопродуктивными. Если Вы имеете пасеку и приняли решение купить семена мордовника шароголового, Вам надо знать о меде, целебных свойствах и особенностях выращивания данного растения. Мёд, происходящий с мордовника, имеет янтарную окраску (кристаллизованный мёд мелкозернистый, белого цвета), тонкий аромат, чудесный вкус. Надо знать, что плоды шароголового мордовника имеют целебные свойства. В них есть алкалоиды, в основном эхинопсин. Он возбуждает центральной нервной системы: тонизирует деятельность сердца, систему сосудов, увеличивает артериальное давление, повышает активность периферической нервной системы, избавляет человека от усталости, головной боли, восстанавливает аппетит и сон. Сеется мордовник шароголовый и семенами, и шероховатыми плодами. Семена сеют, используя зернотравяную сеялку, рядовым способом (СЗТ-3,6), придерживаясь нормы посева 10-12 кг/гектар, под покров фацелии, а её оптимальная норма засева - не выше 6-7 кг/ гектар.