Как только минует опасность заморозков, пора приступать к посеву салата. Сортов множество, поэтому подбирайте семена по сроку выращивания, созревания и виду салата. Высевая промежутками правильно подобранные сорта салатов, вы будете обеспечены витаминными листочками все лето.

Салат бывает кочанный, листовой и ромен. Листья салата нежные, мягкие, ломкие и чуть маслянистые, волнистые или курчавые, бывают светло-зеленого цвета или с окрашенными кончиками листьев красновато-коричневых оттенков.

Листовой салат образует над землей крупные розетки из сложенных волнистых или курчавых крупных листьев, у кочанного салата листья сложены в рыхлый кочан, ромен – очень похож на кочанный с более вытянутой формой.

Выращивают салат, высевая его непосредственно в грунт или рассадным способом. В грунт начинают сеять в апреле – мае. Салат переносит легкие заморозки, но расти будет медленно.

По срокам созревания салат делится на ранний, среднеспелый и позднеспелый. Раннеспелый – это обычно листовой салат, его срезают через 30-40 дней после всходов, кочанный через 40 - 50 дней; среднеспелые сорта растут 50-60 дней, позднеспелые 60-70 дней.

Весной высевают ранний сорт салата, если вы посеете его летом, то он будет быстро стрелковаться. Летние сорта обычно средне и позднеспелые растут медленнее и не стрелкуются. Осенью выращивают в основном ромен, он хорошо развивается при длинном световом дне. Раннеспелые сорта высевают с апреля по май, среднеспелые и позднеспелые с апреля до середины июня, салат ромен – в первой половине июля. Не стоит высевать сразу все семена салата, ведь он быстро растет, а перезревший становится горьким и выбрасывает цветоносы, поэтому выращивайте салат ступенчатым способом, проводя новый посев через две недели.

Для посадки выбирайте светлое место, при недостатке света листья салата вытягиваются, а у кочанного будет рыхлый не сформированный кочан, но также салат любит частичное затенение и хорошо соседствует с высокорослыми овощами – огурцами, помидорами, луком, редисом и капустой.

Почва для салата необходима рыхлая с перегноем. Салат любит полив и рыхление, но при поливе старайтесь не мочить листья - могут загнить.

Листовой салат высевайте рядочками поперек грядки через 20 см на глубину 1,5 см. Кочанный салат можно сеять по бокам грядки или рядами через 40-45 см, расстояние между растениями 2-3 см.

При выращивании салата рассадным способам, семена высевают во второй половине марта в парник, ящики или горшочки диаметром 5 см, в которых после всходов оставляют по одному ростку. Всходы салата пикируют после появления первых листочков. Рассаду салата высаживают в грунт в первой половине апреля под пленку.