Виноград имеет хорошие вкусовые качества и обладает целебными свойствами.
В плодах винограда сахар содержится в виде глюкозы, что легче для переваривания и усваивания организмом. В 1 килограмме плодов винограда содержится более 300 граммов сахара. Кроме сахара в ягодах содержатся микроэлементы, яблочная, винная и другие органические кислоты.
У винограда употребляется в пищу плоды и листья. Плоды можно есть сырыми и в сушеном виде, использовать в приготовлении вин, компотов, морсов, соков, настоек и применять для кондитерских изделий.
Листья используются в вареном виде, например для кавказских голубцов (долма).
Существуют семенные и бессемянные сорта винограда, крупно-гроздные и крупно-ягодные сорта. Также сорта винограда можно разделить на технические, универсальные и столовые.
Размножение винограда
Виноград размножается отводками, черенками и семенами. Но чаще размножается садоводами путем черенкования и отводками.
Для размножения черенками, необходимо в конце лета или начале осени срезать верхушечный побег толщиной около 5 мм. Нижние черешки или листья надо срезать. Верх черенка срезается так, чтоб над 3 почкой оставалась часть побега длиной 1 см.
Срез и нижнюю часть лозы надо попудрить корневином. После этого черенок необходимо высадить в стаканчик со смесью почвы и песка.
Высаженный черенок надо поставить в светлое место без прямых солнечных лучей. Желательно поставить в мини-тепличку.
Из пазухи оставленного листа начнет вырастать пасынковый побег, это примерно спустя 1.5 месяца после посадки черенка. Такие укорененные черенки высаживаются на постоянное место роста после установления постоянной теплой температуры.
Выращивание винограда
Виноград солнцелюбивое растение, не любит сквозняков и ветров. Его надо высаживать около стены, которая оградит от ветра и будет дополнительно согревать растение. Почва должна быть легкой и без застоя воды.
Высаживать виноград лучше в апреле, когда почва оттает и прогреется, пропадет угроза весенних заморозков. Поздняя посадка как и ранняя, пагубна для винограда, так как останется мало времени на период роста.
Секатором необходимо удалить поврежденные участки. Саженцы необходимо обрезать на 2-3 почки и обработать садовым варом срезы. Корни погрузить в болтушку (ведро воды 2 части глины и 1 часть коровяка перепревшего. Консистенция должна быть, как у жидкой сметаны). Глубина посадки в зависимости от тяжести грунта от 20 до 50 см.
После посадки, грунт надо полить и утрамбовать, окучить. В посадочную яму добавить перегной. Между экземплярами расстояние следует поддерживать в зависимости от сорта от метра до 2.5 метров. Около посаженных саженцев винограда рядом необходимо установить опору, к которой по мере роста растения надо подвязывать.
Болезни и вредители винограда
Болезни, которыми болеют виноградные кусты, это: Ложная мучнистая роса (милдью), белая гниль, серая гниль, черная гниль, антракноз, Церкоспориоз, Корневая гниль, меланоз, некроз, хлороз, рак.
Вредители винограда – корневая тля.
Удобрение для винограда
Очень хорошо воспринимает виноград подкормки калийные и фосфорные. Осенью в землю, куда планируется высадка винограда, надо вносить суперфосфат. Фосфор увеличивает количество формирования плодовых почек и способствует накоплению сахара в плодах, увеличивает скорость созревания ягод, а также повышается выносливость растения во время морозов.
Калий помогает винограду противостоять засухе и изменениям погоды. Увеличивает иммунитет растения. Наиболее часто страдают виноградники от нехватки калия на песчаных землях и легких карбонатных грунтах. На таких почвах специалисты советуют применять для удобрения винограда хлористый калий.
Очень хорошие результаты приносит удобрение навозом, он содержит большое число микроэлементов и одновременно способствует рыхлости почвы, обогащая ее полезной микрофлорой. Внесение навоза необходимо проводить раз в четыре года. Внесение навоза лучше проводить осенью под перекопку.
В качестве фосфорно-калийного удобрения можно применять золу древесную в количестве 200 г/м?.
