Способы хранения свеклы


Способы хранения свеклы


Корнеплоды столовой свеклы при правильных условиях можно сохранить вплоть до нового урожая (выборки ранней свеклы). Каковы же правильные способы хранения свеклы? О полезности свеклы знают все, поэтому и важно как можно больше увеличить срок хранения свеклы, чтобы использовать ее свежей круглый год.

Лучше всего хранятся корнеплоды не более 10 см в диаметре, поэтому при закладки на хранение более крупные корнеплоды необходимо отобрать и уложить сверху, чтобы использовать в первую очередь.

Наиболее распространены три способа хранения свеклы.

  • Подсушенные и отсортированные  после уборки  корнеплоды укладываем в ящики, пересыпая каждый слой немного песком на 3-4 см. Песок готовим заранее набираем, хорошенько высушиваем на солнце. Вместо песка можно использовать опилки, стружки и сухой торф.
  • Хорошо сохранится свекла и при хранении в закроме или прямо на полу подвала, если сложить ее горкой, корнями внутрь,  и сверху немного насыпать песка. Хороший результат получается и при хранении столовой свеклы вместе с картофелем.
  • Можно хранить свеклы и в полиэтиленовом пакете, засыпав сверху наши корнеплоды песком или опилками.
  • При любом способе хранения необходимо соблюдать температурный режим – 2-3 градуса тепла и влажность воздуха около 80-90 %. При температуре более 5 градусов может начать расти ботва, будет вянуть. Чтобы снизить температуру, проветривайте подвал через отдушину или вытяжку.срок хр




    Добавлено:  17-05-2016, 17:11   Просмотров: 2647   
    Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.