Организация декоративного огорода |
||
Мало кто знает, что земледелие зародилось именно с огорода. Наши далекие предки огораживали участки возле жилища, где высевали и высаживали лучшие экземпляры из дикой природы. Причем этот путь прошли все культурные растения, включая пшеницу, кукурузу и ячмень. Огород всегда был возле жилища, кухни и стола. Стародавние вавилоняне несколько тысяч лет тому назад первыми создали одно из чудес света - «висячие сады Семирамиды». Они первыми в мире догадались выращивать листовой салат латук в горшках, а целое растение ставить на стол, чтобы едоки не только наслаждались красотой растения, но и сами срывали свежие листья с наибольшим количеством витаминов для использования в пищу. А иногда уже общипанное растение дарили своим врагам как символ унижения, называя их «общипанным латуком».История знает много примеров соединения овощной красоты и пользы. Одним из примеров являются монастырские сады, где огородным растениям отводили почетное место. Вершиной использования овощей в ландшафтном дизайне стал старинный французский замок Вилландри, куда и в наше время приезжают поучиться ландшафтники со всего мира. Ландшафтный дизайн дачного участка при умелой организации декоративного огорода только выигрывает.
Огородные растения и их дикие сородичи с полей и лесов — бесконечный материал для декоративного огорода. Но прежде чем остановиться на принципах его построения, необходимо уточнить, что такое «овощи», и чем они отличаются от других групп растений. Во всем мире к овощам относят одно-, двух- и многолетние травянистые растения, сочные продуктовые органы которых используются в пищу — корни, корневища, молодые побеги, стебли, листья, цветки и плоды. Как известно, из любого правила есть исключения. Огородники «простили» садоводам изъятие из этого списка земляники в 30-ых годах прошлого века, которая на все 100% попадает под определение «овоща». С другой стороны, во многих странах овощи растут на кустарниках и деревьях. До сих пор авокадо, которое растет на деревьях, считается овощем. Есть и другие примеры, например, огуречное и хренное дерево. Болгары используют молодые побеги розы как шпинатное растение. Мировые ресурсы растений, которые можно использовать для огородного дизайна, достаточно велики. Из 300 тысяч растений мировой флоры пока введено в культуру всего 10 тысяч, из них огородными считаются 1,5 тысячи. У нас в стране наши любители выращивают около 150 видов (для сравнения - в промышленном овощеводстве используют всего 30). Однако не забывайте, что эти виды имеют огромнейшее разнообразие сортов и гибридов. Например, в мировых коллекциях томата собрано 9000 сортов! Организовывая монастырские средневековые дворики возле кухни, известная аббатиса-врач Святая Хильдегарда придавала особую роль обилию зеленого цвета вокруг общего летнего стола. Она считала, что зеленый цвет управляет миром, исцеляя тело и душу. Эту идею она почерпнула от друидских жрецов. При организации декоративного огорода учитывают его особенности, среди которых выделяются принципы гармонии растений с дорожками и планировкой, цветовой баланс, взаимная возможность соседства различных растений, отсутствие аллергических свойств, устойчивость к болезням и вредителям. Осуществить все идеи декоративного огорода помогут ваша фантазия и бесконечное разнообразие огородных растений. Организацию декоративного огорода следует начинать с учета потребностей в свежих овощах для семьи и гостей в течение всего года. Как недостаток, так и перепроизводство овощей являются крайностями в планировании потребностей. Для этого используют балансовый метод удовлетворения потребностей с учетом продуктивности, урожайности, процента отходов и технологических параметров при выращивании овощных растений. Продуктивность - это урожай с одного растения, а урожайность -с одного квадратного метра. Не забывайте, что доля декоративного огорода в обеспечении семьи овощами - минимальная. Его главная задача состоит в красоте, аромате, близости к летней кухне или уголку для проведения пикника, возможности удивить гостей диковинками. Для проектирования мы предлагаем небольшую исходную информацию для составления баланса использования овощей в семье и подбора параметров их размещения на грядках. Количество необходимых овощей определяем, исходя из численности семьи и научно-обоснованных потребностей, которые в среднем составляют 400 г на человека. При этом желательно добавить 25% на кухонные отходы и потери в период хранения. Творцом декоративного огорода является сам хозяин усадьбы. В зависимости от его вкусов, эстетических предпочтений и потребностей в овощах можно выбрать один из множества вариантов. Никогда не берут готовый проект, а лишь на основании комбинаций разных идей составляют собственный вариант, который будет вписываться в общий дизайн усадьбы, на которой будут деревья и кустарники, виноград, цветы и домашние животные. Если поставленная задача направлена только на декоративный огород для всех сезонов года, то все перечисленные части работают на эту идею. Сейчас разработано много рекомендаций относительно места под декоративный огород. Для северных и горных районов выбирают уютное солнечное место, защищенное от холодных ветров. На юге несколько иначе - стремятся использовать утреннее и вечернее солнечное освещение, а в пик солнцепека «спрятать» огород в тень дома, забора или отдельных деревьев. Но во всех случаях размещайте его поближе к летней кухне и подальше от дорог, где пыль от асфальта, резины, асбестовых тормозных колодок и выхлопные газы с высокой концентрацией ядовитого бензапирена автоматически снизят ценность самой идеи совмещения красоты и пользы. Важными составляющими декоративного огорода являются грядки, дорожки с твердым покрытием, контейнеры, кадки, украшения и системы полива. Именно красивые дорожки дают возможность хозяину и гостям подойти к растениям в любое время суток при любой погоде. Дорожки проектируют прямыми или извилистыми, разноцветными или одноцветными. Грунтовые дорожки не рекомендуются: они будут размокать в дождливую погоду и при искусственном дождевании. Границы дорожек и грядок ограничивают бордюрами разной толщины и окраски. Зонирование грядок не даст возможности разрастаться растениям-агрессорам, а лишняя вода не будет размывать почву на грядках и вымывать ее на дорожки. Создавать декоративный огород только из одних овощных растений мы не рекомендуем. Причин этому несколько. Овощные растения декоративны не на всех этапах своего роста и развития, поэтому весь период вегетации каждого вида можно условно разделить на «недекоративную», и «декоративную» фазы. Например, чтобы дождаться красивых плодов томата, после высаживания 30-ти дневной рассады необходимо ждать 80 суток! Иногда некоторые виды растений при повреждении тлей, трипсами или другими насекомыми, либо при поражении болезнями все-таки придется локально защищать пестицидами (например, томат трудно уберечь от фитофтороза без применения фунгицидов). Такие неустойчивые виды желательно размещать в окружении несъедобных декоративных растений, что даст возможность локально применить наименее ядовитый, но очень эффективный фунгицид «Квадрис 250 БС», срок ожидания после обработки которым составляет всего 5 суток. Вопросы защиты овощных растений на декоративном огороде требуют отдельных объяснений и инструкций по их применению. На вопрос, какое химическое вещество является наиболее ценным в овощах, практически никто не отвечает правильно. А это - вода (!), которая проходит очистку через миллиарды клеток растений, обогащаясь витаминами и сахара-ми. Поэтому для декоративного огорода очень важно организовать эффективную мелиорацию. Независимо от климатической зоны, на декоративном огороде необходима также организация осушения в виде дренажа. Дренаж, даже наиболее простой, позволит быстро отводить лишнюю воду при ливневых дождях. Орошение проводят двумя способами — дождеванием и поливом. Дождевание применяют для общего повышения влажности воздуха, его освежения и снижения температуры. Но оно полезно не для всех культур, и его стараются закончить за 4-5 часов до заката солнца. Иначе на томатах, огурце и других растениях будут развиваться грибковые болезни (фитофтора, пероноспороз, альтернариоз и многие другие). Наиболее эффективен полив шлангами, еще лучше провести современную систему капельного полива. Иногда применяют подземный полив. При всех видах полива очень полезен «сухой» полив путем неглубокого рыхления на глубину до 3-5 см, мульчирование опилками, агроволокном и скошенной газонной травой. Комплексный подход к различным способам обеспечения растений влагой даст отличные результаты. Однако следует учесть, что вода не должна быть холодной (ниже +25°С), соленой, грязной, а целебной -дождевой или структурированной снеговой. Тогда растения приобретут здоровье и передадут его вам. Ведь овощи на 80-95% состоят из целебной воды. Эффектность декоративного огорода значительно возрастает при дополнительном применении искусственных каменных, деревянных, металлических, керамических и других украшений. Здесь для хозяина существует безграничный выбор. Главное — не допустить безвкусицы при их избытке, и избегать негармоничного сочетания с живой красотой растений. Дополняют гармонию растения в контейнерах и кадках. Эти компоненты огорода очень динамичны. Если же вам необходим основной огород, его размещают в наиболее удаленной части усадьбы. Его главная задача состоит в обеспечении основной массой овощей. Здесь применяются другие сорта и элементы технологий выращивания. Сегодня многие решают вопрос обеспечения овощами с помощью рынков или супермаркетов, однако, если вы не уверены в безопасности покупаемых овощей , лучше их вырастить самостоятельно с минимальным использованием пестицидов, минеральных удобрений и стимуляторов роста. Особенно это актуально, когда в семье есть маленькие дети. Теплица, даже минимального размера, - необходимый компонент огородничества. Их конструкции самые разнообразные и позволяют использовать искусственное тепло или солнечный обогрев. Ее размещают отдельно от декоративного огорода, в отдаленной части усадьбы. Не допускают ее затенения и защищают от холодных ветров. Главной задачей теплички является обеспечение декоративного и основного огорода рассадой. В теплице и на площадке возле нее вы будете закалять рассаду, готовить почвосмеси и выращивать растения в кадках. А зимой в теплице можно ставить на зимовку кадочные растения и бонсаи. Рядом с теплицей отводят место для перегнойных куч и ямы для отходов. Перегнойные кучи закрывают от постороннего взгляда высокорослыми растениями - кукурузой, декоративным подсолнечником, вьющейся декоративной фасолью, долихосом. Краткое изложение основных требований, необходимых для планирования декоративного огорода, позволит вам избежать грубых ошибок и творчески подойти к ландшафтному дизайну с помощью овощных растений. Высаживайте больше красивых овощей с красивыми листьями, плодами и цветками. Интересно, что в Программе полета на Марс, который планируется на 30-ые годы XXI века, записан специальный пункт о космическом огороде, принципы создания которого совпадают с нашими идеями декоративного овощного уголка усадьбы. Оказывается, что космический огород создается не столько для пополнения пищи, сколько для психологической разгрузки космонавтов, которые будут работать и отдыхать на огороде. Ваш декоративный огород должен стать именно таким местом для релаксации от все нарастающих стрессов. Возможностей для ландшафтного дизайна с использованием овощных растений намного больше, чем у обычного огородника и овощевода, в плане использования нетрадиционных технологий выращивания: культура вьющихся растений, использование шпалер из сетки, выгонка, доращивание, выращивание в кадках, широкий спектр экзотических видов и сортов. Ценность декоративного огорода - в его непрерывности. Такие технологии в овощеводстве называются «конвейерное выращивание овощей». При организации таких грядок всегда следует отвечать на три главных вопроса: когда высаживать первый раз, в течение какого периода будем получать урожай и когда высаживать последний раз, чтобы насладиться урожаем до наступления критических заморозков поздней осенью. Следует отметить, что это сложный вопрос, и требует не только теоретических знаний, но и практических навыков. В отличие от обычного огорода, декоративный огород имеет ряд особенностей. С теоретической точки зрения продолжительность технологического цикла при выращивании овощей из семян состоит из трех периодов: от посева до всходов, от всходов до начала сбора продуктовых органов, от начала сбора урожая до удаления растений. При выращивании из рассады первый период и частично второй проходят в тепличках, парниках или подоконниках. У овощных культур с одноразовой уборкой урожая (капуста белокочанная, цветная, савойская, лук репчатый, морковь, свекла, редис, чеснок и некоторых других) третьего периода нет: после уборки продуктового органа остатки растений немедленно удаляют с грядки, и на это место подсаживают другие растения. У растений с многоразовой отдачей урожая третий период очень важный, так как он совпадает с пиком декоративности. Например, томаты, перцы, баклажаны плодоносят и радуют своей красотой 2-3 месяца, огурцы - 1-1,5, кукуруза сахарная — 1, фасоль вьющаяся - до 4 месяцев. Одновременно с уборкой урожая на этих растениях проводят технологические операции, которые направлены на поддержание декоративности - нормирование плодов, пасынкование, удаление засохших листьев, подкормки, поливы, опрыскивание против болезней и вредителей. И только после окончания плодоношения или повреждения болезнями, вредителями и заморозками такие растения немедленно удаляют с грядок. Несмотря на эти особенности технологии выращивания, на декоративном огороде выделяют период декоративности. Он может наблюдаться в течение всего периода выращивания - салат латук, базилик, майоран, укроп, фенхель и другие зеленные культуры. У других культур он наступает через определенное время после посева или высаживания рассады и длится до удаления растения. Иногда, после пика плодоношения, растения еще продолжают расти и плодоносить, но теряют декоративность. Тогда их удаляют. Некоторые растения можно высевать несколько раз, однако высокие летние температуры препятствуют получению всходов и резко ускоряют развитие (укроп, кервель, кориандр). Либо растения летом сильно повреждаются тлей (укроп, шпинат, бобы овощные, горох сахарный и овощной), крестоцветными блошками (редис, капуста, кресс-салат). Ввиду большого количества овощных растений исходную информацию мы подаем в виде таблицы. Расчеты взяты для среднеспелых сортов и гетерозисных гибридов одно- и двухлетних видов. У скороспелых и позднеспелых сортов приведенные параметры ускоряются или замедляются. Особое место занимают многолетние овощные растения, к которым можно отнести и дикие овощи, перенесенные из леса, луга. Многолетние растения сохраняют декоративность в течение всего периода, даже зимой сухие стебли некоторых растений могут приукрасить грядку. Многолетников довольно много: хрен, щавель, щавнат, ревень, катран, рута садовая, иссоп, любисток, душица, мята, мелиса, эстрагон, шалфей, артишок, цикорные салаты, скорцонера, овсяный корень, топинамбур, луки многолетние (батун, шниттлук, лук многоярусный), спаржа, одуванчик, клубневой стахис, чуфа, тмин и многие другие. Большой интерес представляют многолетние дикие овощи, перенесенные из окружающей природы, - медуница, чистяк, лук медвежий, гусиный лук. Они начинают отрастать с самых первых дней весны. Питомник многолетников лучше сначала создать на отдельном участке, и после этого из него пересаживать необходимые растения. Грибы тоже относятся к овощам. Некоторые из них вполне подойдут для декоративного огорода. Особый декор и сюрприз для гостей осенью и ранней весной создаст гриб вешенка, выращенный экстенсивным способом на вкопанных поленьях или пеньках лиственных пород, а в начале зимы — гриб зимний. Если есть небольшой водоем с проточной водой, то удается вырастить водяной кресс (брункресс). Он порадует вас зимой яркой пряной зеленью с пикантным горчичным привкусом. Это станет отличной закуской в новогоднюю ночь на свежем воздухе. И естественно - экзотика. Некоторые сорняки тоже приукрасят декоративный огород. Так, портулак овощной часто поселяется на грядках как сорняк. Остается научиться его использовать как ценное овощное шпинатное растение. Таким образом, создание овощного конвейера является важным условием непрерывности декоративного огорода. Фантазии для творчества хватит всем и для всего разнообразия проектов.
|
||
Добавлено: 14-08-2015, 22:21
Просмотров: 2532
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.