Овощи и фрукты в нашем рационе занимают одно из первых мест. Именно эти огородные культуры поставляют организму самые необходимые элементы. Среди овощей особое место занимает болгарский перец.

Благодаря своей сочности и сладкому вкусу, этот овощ мог бы претендовать и на место среди фруктов.

Болгарский перец содержит в себе большое количество витамина С и каротина (особенно желтый и красный), намного больше нежели лимон и черная смородина. Особенно дозревшие осенние плоды. Также богат на витамины группы В.

Перец культивируется еще с древних времен и хотя в основном он выращивался в южных широтах, не плохо прижился и у нас. Просто мы используем ежегодно семена для его посадки, а на родине, в широтах тропиков, перец считается многолетним растением.

Начинается выращивание болгарского перца со сбора или покупки семян. Если вы сами собираете их, то выбирайте только со зрелых и крупных плодов и расстелив на бумаге, просушите.

Если покупаете магазинный посевной материал, то только в специализированных точках продажи.

Как вырастить болгарский перец путем рассады

В середине февраля начинается сезон высевания перца на рассаду. Именно высевание в этот период обеспечит вас крепкими и стойкими сеянцами к началу огородных работ.

Высевание весной не даст растениям закалки и при высадке в открытый грунт они могут пропасть. Также закаленная рассада менее подвергается заболеваниям и атаке вредителей.

Семена сортового перца или гибрида имеют высокую всхожесть только в течении первого года после сбора. Поэтому нужно быть уверенными в свежести посевного материала.

Перец относится к теплолюбивым растениям и требует особого ухода. Выращивание рассады должно проводиться в теплом помещении. Даже небольшое снижение температур значительно замедляет рост сеянцев. Идеальная температура для выращивания рассады — 22*-24*.

Грунт для высевки семян следует высыпать в невысокий, широкий деревянный ящик. Землю, взятую с огорода, нужно пролить небольшим количеством крутого кипятка. Это прогреет грунт и убьет вредные микроорганизмы.

Когда почва остынет, высеять семена и накрыть емкость по периметру прозрачным полиэтиленом, создавая эффект парника.

Когда растения перца поднимутся, их нужно пикировать — рассадить по отдельным стаканчикам. Это способствует формированию мощной корневой системы и стремительному развитию.

Очень важно проводит процедуру рассаживания и последующей пересадки в грунт — очень осторожно, потому что перец этого не любит. По этой же причине не следует общипывать или обрывать листья на растении. И надо очень аккуратно обращаться с корневой системой.

Подкормку рассады проводить не обязательно, но если надо, то небольшими количествами, желательно жидкими средствами. Например — «Идеал».

Выбор почвы и посадка болгарского перца

Подготовку грядки для высадки перцев следует начать с выбора места. Оно должно быть светлое, очищенное от сорняков, скрытое от господствующих ветров.

Грунт требуется плодородный и обладающий удерживающим влагу свойством. Если участок с глинистой почвой, то нужно внести торф, перепревшие опилки и навоз, с расчета по 1 ведру каждого материала на 1 м2.

Еще следует добавить ведро крупнозернистого речного песка. Все это тщательно перекапывают и оставляют до посадки. Во время высадки удобряем суперфосфатом и мочевиной. Добавляем в грунт древесную золу — 1стакан на 1 м2.

Высаживаем растения в конце мая, в подготовленные лунки, на расстоянии до полу метра друг от друга и поливаем.

Уход и хранение болгарского перца

Поливать болгарский перец следует 1 раз в неделю, но обильно ( не менее 10 л не холодной воды на 1 м2).

Рыхлить землю вокруг растений, удалять сорняки, проводить опрыскивание от вредителей и болезней. Проводить до 5 корневых подкормок за сезон.
Для хранения перец срезают вместе с плодоножкой и раскладывают в темном прохладном месте, регулярно осматривая.