Уборка и хранение черешкового сельдерея зависит от того, где Вы его выращиваете. Черешковый сельдерей не любит низких температур.

При выращивании его в открытом грунте к уборке необходимо приступать уже в конце августа – начале сентября. Если есть возможность, можно прикопать выкопанный с корнем сельдерей в теплице для доращивания.

Черешковый сельдерей, выращиваемый в парнике или теплице, убираем в конце октября – начале ноября до наступления морозов.

Сельдерей выкапываем с корнем, затем обрезаем корневище, оставив 2-3 см.

Зелень обрезаем на черешках чуть выше места разветвления листиков.

Подготовленный сельдерей укладываем в ящики и пересыпаем песком. Ящики убираем на хранение в подвал.

Срезанные мелкие черешки и молодую зелень можно высушить и приготовить сухую ароматную приправу. Черешковый сельдерей используем для приготовления сока, салатов и других блюд. Его можно отваривать, тушить и жарить. Очень сочный и полезный овощ! Рекомендую выращивать черешковый сельдерей у себя на участке.