Имбирь – ароматный корень, являющийся представителем тропических растений из Южной Азии. Настоящий имбирь имеет горизонтальные разветвленные корневища, до полтора метров высоту стеблей и двадцатиметровой длины листья, которые обхватывают плотно побег. Растения напоминают осоку.

В кулинарии корень имбиря используется при приготовлении напитков, блюд как пряная приправа. Также его можно употреблять с лимоном, мариновать, использовать в выпечке.

Использует имбирь и при различных заболеваниях медицина. Растение лечит печень, укрепляет память, помогает растворять на стенках желудка, кишечника образующуюся густую липкую слизь, усиливает половую потенцию. Имбирь помогает разжижать кровь, благодаря чему выполняется лучшее снабжение кислородом мозга. Этому растению присуще успокоительное и антиоксидантное действие, оно участвует в защите организма от паразитов и в повышении иммунитета.

При умеренном климате выращивание имбиря лучше производить в парнике, так как для созревания ему необходимо обильное увлажнение и высокая температура воздуха.

Сажать имбирь необходимо в питательный рыхлый грунт, с добавлением небольшого количества песка.

Чтобы вырастить имбирь следует приобрести имбирный корень, имеющий живые почки, в магазине. В конце февраля, перед посадкой, необходимо на 1-2 суток корень положить в воду. После этого высадить его в широкий большой контейнер горизонтально почками вверх. Не забудьте об устройстве дренажа, для которого можно использовать речной песок или мелкий гравий. Корень имбиря должен быть под землей не больше чем на два сантиметра. Также при выращивании имбиря необходимы обильные поливы.

Самое главное — имбирь имеет очень полезный корень

Через полторы-две недели начнут появляться молодые побеги. Поливы не прекращаются и далее, это поможет нарастить быстрым образом не маленькую массу зелени. Летом контейнер можно поместить в теплицу или сад на солнечное место, но без прямых лучей солнца. Защищать растения имбиря необходимо и от ветра.

Как только имбирь даст первые ростки нужно начинать подкормки, длящиеся до конца лета. Самым приемлемым является раствор коровяка1:10. Начиная с августа эту подкормку, необходимо чередовать с калийным удобрением, которое участвует в формировании клубней.

Во время вегетации имбирь необходимо опрыскивать, чтобы исключить подсыхание листьев. Проводить такую процедуру следует вечером.

Корневище и надземная часть имбиря благоприятно отзывается на рыхление грунта. Поэтому на следующий день после полива нужно проводить рыхление грунта на сантиметровую глубину. После того, как листва в конце сентября начнет разваливаться в стороны, необходимо уменьшить поливы и отменить опрыскивание.

Урожай готов к уборке когда листья пожелтеют и начнут опадать. Первым делом необходимо прекратить полностью поливы. Далее выкапываются корневища и очищаются от грунта и придаточных корней. Два-три дня клубни просушиваются на солнце.

Хранить имбирь необходимо в подвальном помещении, погребе или бумажном пакете в холодильнике.