Щавель – многолетнее растение, которое рано весной обеспечивает нас витаминной продукцией. Щавель богат железом и калием, витаминами С, группы В и органическими кислотами.

На одном месте его можно выращивать не более четырех лет, затем урожай снижается.

Местонахождение: участок выбирать  плодородный, влажный, но без застоя воды.

Почва: наиболее подходят суглинки,  богатые перегноем. Залегание подземных вод не должно быть более метра от поверхности земли.

Выращивание: молодые посадки  нуждаются в постоянном рыхлении междурядий, поливе при необходимости. Листья обязательно надо срезать за месяц до наступления морозов, иначе  плотная зеленая масса может привести к подпреванию и гибели кустов. Кустики слега подсыпать компостом или хорошо перепревшим перегноем. Весной грядку со щавелем подкормить полным минеральным удобрением, например Кемирой. На второй год щавель выбрасывает цветочные стрелки. Поэтому, как только отрастает молодая листва, ее надо срезать, а грядку подкормить вновь. К уборке приступаем, как только отрастут  по пять листьев. Вначале грядку прополоть, порыхлить междурядья, потом срезать листву на высоте 3 см от почвы. Щавель повреждают жуки и личинки щавелевого листоеда. Химию применять нельзя, поэтому я на грядке устанавливаю невысокие дуги и накрываю нетканым материалом сразу весной на весь сезон. Щавель в таких условиях быстро отрастает и остается чистым.

Использование: Из листьев щавеля можно готовить супы, салаты, пироги, заготавливать  на зиму. Очень удобно зимой использовать консервированный щавель.

Размножение: посев щавеля можно производить весной, летом и под зиму. Весной сеять, как только созреет почва, урожай будет уже в этом году. Если сеять в июне-июле, к зиме хорошо окрепнет, урожай будет рано весной. Подзимний посев делаем в октябре – ноябре, чтобы не пророс до зимы. Урожай будет в следующем году. При посадке междурядья оставлять не менее 25 см.